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快手蛋糕---无油苹果蛋糕

格妈厨记2018-06-19 15:19:06




荒废了大半年的公众号,是时候捡起来了~

为什么会荒废了辣么久呢,

其实说来也简单,就两个字~

忙 and 懒?。。。。。。


虽然没能坚持写菜谱,

但我一直是奋战在厨房的,

这个是毫无疑问的,

并且也会一直折腾下去的。。。。。。


今天先写个简单的快手蛋糕,

最适合懒人!

这个蛋糕虽然没有油,

但是不代表它的热量就很低,

因为糖和大量的苹果在,糖分是不低的~

家里有一箱没人吃的苹果,

大冷天儿的连果汁都不想榨,

所以还是想做点热食,

而且我还是蛮喜欢加热过的苹果味道的~

用了两只大苹果,

这个蛋糕趁热吃的口感会是酸甜软糯的~~



材料:

苹果 2个

鸡蛋 2个

糖 75g?

盐一小撮

柠檬汁少许

中粉110g?

泡打粉7g?

全脂牛奶75g?



表面装饰:糖粉少许



做法:


1、苹果去皮去核切成四瓣,然后切成薄片,不需要特别薄;




2、鸡蛋加糖打散,打匀就可以,不需要打发;





3、加入过筛的中粉,泡打粉,盐和柠檬汁拌匀;



4、再加入牛奶拌匀;




5、最后放2/3的苹果片在面糊里拌匀;


6、8寸大的派盘抹油撒粉或者垫油纸防粘,倒入面糊整平后,表面平铺一层剩余的苹果片,再撒上少许红糖粉可以让表层更脆,烤箱中下层,175度烤35分钟左右。




TIPS:

1、配方里的糖可以用白砂糖也可以用红糖,用红糖的风味 应该会更胜一筹;

2、喜欢肉桂味道的也可以在面糊中加少许肉桂粉,小朋友大多不爱,所以我就没加。