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暖心缘——红糖粽的做法

暖心缘纯手工2018-06-05 07:43:03

食材明细:糯米(浸泡一夜)适量 面粉适量 白砂糖 少许暖心缘红糖适量

制作步骤:

1. 准备好粽叶。

2. 糯米沥干,拌入少许白砂糖。红糖加面粉拌匀。

3. 红糖加面粉可以放入料理机的干磨刀打一下。

4. 加适量水或油。

5. 团成小团。

6. 粽叶彻底洗净,反正面都要清洗一下。剪掉梗,正面,就是光滑的一面朝上。

7. 粽叶如图卷起。

8. 加入一勺糯米,一个红糖球。

9. 再一勺糯米。

10. 如图包起。


11. 水开后下粽子。红糖馅的粽子,靠近里面红糖的糯米经常会出现夹生的现象。这是因为红糖馅太干,做馅的时候,可以水和油都加一些,量以稀到还能成团为准。糯米可以浸泡24小时,但要放冰箱。煮的时候同样多煮一些时间。可以煮2-3小时。这样就没问题了。