88彩票
88彩票

【糖活】年轻小伙为圆家愿 随姑父做“吹出来”的绝活

且听涛涌2018-06-19 16:04:09



编者按:随着时代的发展和社会变迁,老行当正离88彩票渐行渐远,但那些打上一代人烙印的技艺却依然留在人们的心中,尤其是老行当透出的那种浓郁的文化味,更是成为很多人挥之不去的记忆。传统的留青竹刻,技艺精湛的刺绣趣味横生的吹糖人,脍炙人口的锡剧,精细的竹编……每一行当都是荡口历史的见证。


吹糖人的技艺据传起源于宋代,是中国食品文化的一朵奇葩。这种融艺术与食品为一体的糖人制作工艺多在民间流传,具有纯朴而稚拙的民间艺术特色。

荡口古镇陈大吹民俗坊(仓河北街66号)

在荡口古镇陈大吹民俗坊,32岁的年轻小伙田洁正在经营着这家店。他姑父姓陈,几年前,从山东来到荡口,在古镇开了这么一个民俗坊。田洁为了不让这门手艺消失,一年前也随姑父来到荡口,开始了新的生活。“这门技艺是姑父传给我的,家里传下来大概也有100年了。每天能够有很多小朋友来,在吹糖人的互动过程中也能感受快乐,这就够了,赚多少钱已经不重要了。”田洁乐呵呵地看着糖人说道。


“吹糖人”将饴糖加热到适温时,揪下一团,揉成圆球,用食指沾上少量淀粉压一个深坑,收紧外口,快速拉出,拉到一定的细度时,猛地折断糖棒,此时,糖棒犹如细管,立即用嘴吹气造型。 整个操作过程必须经过苦练,手法要准确、造型要简洁生动。吹糖人的关键技术在吹和捏的功夫上。制糖人先将一小块饴糖放在手心压扁,然后握起拳头,用另一只手的手指从手心穿过,把糖块堆成管状,在把管的最上端咬掉后就可以吹了。制糖人鼓起腮帮子,不一会儿就吹成薄皮中空的扁圆球状,再用灵巧多变的手法,捏出造型各异的花鸟鱼虫、人物百态等,有的还涂上花花绿绿的颜色。

制作糖人,首先是配料,配料由糖料、白砂糖、植物油,按比例配备使用。其次是熬料:将糖料倒入锅内,小火熬制,糖料欲烧开时,加入一定比例的白糖,熬好后,挑一块扯成丝,说明糖已熬好。再将熬好的糖倒入四格铜锅内,加上不同色素,搁置于温火盆上保温,备用。最后是吹制糖人:取保温的适量备料先捏成基本形状固定在柴棒上,用小吹筒吹成一定的大小或直接拉了一细糖管,用嘴吹糖管,再用剪刀、小刀、镊子、梳子修成各种形态,制成形象逼真的作品。

(滑动看制作过程)


“吹糖人要慢慢吹,不能太急,不然很容易吹破。就像88彩票的生活一样,不要太急躁。不妨静下心来,慢慢地过,急不得。小孩大人都可以吹,在互动过程中,也能感受到快乐。”田洁说,“会慢慢地把这门手艺传承下去的,让更多的人知道。”

荡口老街的往事,随着时光的流转渐渐地隐没在记忆的深处。而今,老街上那些被岁月着色的音韵和画面,落笔在文字的素笺里,封存在乡愁的忆记中。这些记忆,唯有荡口,能帮你重拾。

友情链接:秒速赛车