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出事啦!霍邱人注意啦!超市都在卖这种"假红糖",吃了几十年竟然不知道?3招教你辨真假

霍邱人论坛2018-06-19 16:45:54


出事啦!霍邱人注意啦!超市都在卖这种"假红糖",吃了几十年竟然不知道?3招教你辨真假

? 红糖水,是不少人尤其女士的日常滋补饮品,但是您买的红糖真的是有保养功效的红糖吗?近日,微信朋友圈一则“市面上的红糖都由赤砂糖冒充”的消息引起不少关注。

? ? ?22、23日,记者走访冰城市场发现,包装上商品名称同为红糖的,配料表有的标着红糖有的标着赤砂糖据食品专家介绍,赤砂糖是红色的精糖,消费者在选购时要留心配料表,以免买了“冒牌”红糖。




记者走访

包装都叫“红糖”
成分有红糖有赤砂糖


在衡山路上的某大型超市内,食糖售卖区摆放了十余种红糖,“老红糖”、“枸杞红枣红糖”、“桂圆莲子红糖”……各种红糖的价格相差无几,均在10元左右。记者发现,这些“红糖”的配料表却有“红糖”和“赤砂糖”两种随后,记者在黄河路上的某超市的红糖售卖区也发现类似现象。


随后,记者来到某食品批发商城和某调料城,两处的红糖价格在5元左右,某商户告诉记者,“红糖都一样,就看你要什么样的。”记者看到该商户售卖的红糖既有标“红糖”的,也有标“赤砂糖”的。


消费者

只看名称功效
没留意成分


在走访中,记者随机采访了几位选购红糖的消费者,大部分消费者表示比较看重商品名称所含的功效一位年轻女士告诉记者,她买红糖时只看功效。“我平时知道姜汁能驱寒,莲子可以去火桂圆能益气,然后就换着搭配喝红糖水。”对于某些红糖的成分是赤砂糖,一位消费者则表示,分不清楚红糖和赤砂糖,看着都挺像的,应该没什么区别。



红糖滋补
赤砂糖是红色精糖


红糖和赤砂糖真的只是名字不同吗?中国家庭膳食调理学会会长冯权表示,红糖和赤砂糖在生产工艺、药用功效方面有很大区别。

赤砂糖的生产流程

看到了吧!赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣!就是红色的白糖而已!


高品质红糖的生产流程!

经18道工序手工熬制而成,不添加现代工艺中的硫磺、磷酸、石灰等,不添加防腐剂、色素、抗结剂、助剂等,保留了对人体有益的各种天然分和微量元素,工序非常繁琐,成本和营养也远远高于工业赤砂糖。



无相关规定 商家用
“红色的糖”混淆概念


据了解,目前暂无“红糖”相关的国家规定。“由于赤砂糖是红色的精糖,商家在包装上称它为‘红糖’,也不能说他卖的是假货,只是商家混淆了概念。”冯权表示,由于赤砂糖的市场需求量不大,而有保健需求的消费者的普遍概念中“红糖”具有养生滋补该功能,所以商家看准了人们的消费心理,让赤砂糖傍上了“红糖”的名头。


从养生理论上来说,能入药的、有滋补功效的只能是红糖,红糖富含铁和铬等微量元素,容易被人体消化吸收,能快速补充体力、增加活力,是温补佳品。而赤砂糖没有类似的功效,吃后还会让人体的血糖迅速升高。


看色、手捏、尝味


两种糖的区别

高品质红糖

轻轻一掰就开

赤砂糖

结块后用刀也很难切开!

而且还有白色砂糖漏出


用开水冲泡真正的高品质红糖

会有大量气泡上浮

表面会形成一层白色的泡沫

上无漂浮杂质 ?下无沉底残渣


一看颜色:红糖的颜色是黑红色带白点;赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。


二试手感:红糖呈粉状、易结块;赤砂糖呈颗粒状,发散、不易结块。


三尝味道:红糖味道有药味,发苦;赤砂糖无药味,糖蜜味。


此外,购买时可以留意商品的配料表,想要有滋补功效要挑选成分为红糖的产品。另外,由于红糖含水量高,不适合长期保存,一般保质期只有3个月。