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手抖盐放多了怎么办?几招技巧教你轻松搞掂!

女人居家有窍门2018-06-19 16:37:17

有很多呗哝,在炒菜时都是凭经验凭感觉,一定会遇到盐、糖、辣椒放多了窘境?正是不过分计较量,才有了各种不同的滋味。


不过老司机如小微,偶尔也会放多盐

今天就来跟小白们说一说

盐放多了,该怎么补救吧


?盐放多怎么补救?



食 糖


最简便的方法:用糖

甜味可以降低咸味哦


如果是汤的话:倒半勺到一勺糖,然后把勺子浸在汤汁里一会。融化的时候立刻取出。(若是加糖不会影响调味的菜,直接放即可。)


如果家里有糖尿病人不能加糖,也可以改用醋。但醋并没有糖那么大的包容性,很多菜加醋会变味,要慎用!~


土 豆


此秘诀适用于砂锅菜以及汤类的菜


把土豆洗干净削好皮后,切片,放到菜的底部,直到土豆片渐渐变得透明,吸收了多余的盐分后,把土豆夹出来就可以啦。



面 包 皮


把面包皮放进汤汁里吸收多余盐分

也是不错的选择


另外用干净的,消过毒的纱布,报上两茶匙的生粉、面粉或者大米,放到汤里搅拌煮一下,也有同样的效果。



加点配菜


例如豆腐咸了

你还可以加点白菜一起煮煮

不仅能把过多的盐分吸收

还能丰富口味,可谓一举两得


当然了,以上技巧只适用于稍微咸一点的程度。如果你把半包盐都撒进去了,还是重做比较好。



糖放多了怎么办?


如果你的菜适合酸甜口味

加点醋是最好的办法



醋放多了怎么办?


同上,可以加点糖变酸甜口味

如果不适合,多炒一会就会挥发啦


酱油放多了怎么办?


酱油、生抽、老抽或者各种酱料放多了

可以选择减少盐的用量


p.s.网传用牛奶可以补救,但我听起来就觉得怪怪的,不敢尝试啊,如果哪位小伙伴亲测可行的记得留言告诉我~



辣椒放多了怎么办?


找个爱吃辣的人吃掉

或者加点糖

或者加一两个鸡蛋一起炒一炒


好了,所有技巧都教给你了

遇到配料放多时,不妨试试呗



居家小妙招

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