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仲夏,可以吃一碗糖酪浇樱桃

summercrush2018-06-25 22:08:27








曹魏时期的名臣钟繇,在与魏文帝的书信中提过“甘酪与樱桃”,这是后来盛行中原地区的甜品“糖酪浇樱桃”的前身。



仲夏之前,樱桃丰硕地挂满树枝,早在三四月就采集好的鲜奶,也在入夏时节制成了醇厚的乳酪。诗人梅尧臣就曾记:“昨日酪将熟,今日樱可餐。”



白居易也曾写自己接受天子赏赐的樱桃后,须用精致的小盘子盛好,剥去内核,再浇上冰镇过后的乳酪、蔗浆以食。


唐宋人对待盛放甜品的器皿也十分讲究,史书曾记,常用:金盏、彩画榼、玻璃碗、琉璃碗等。



古代的夏天,这样看来也是炎热的、意趣盎然的。

没有爽口的冰淇淋,可以吃一碗冰凉的糖酪浇樱桃,也难怪曾觌写:“金盘乳酪齿流冰”了。











夏天来啦,祝大家有好胃口。: )








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