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苹果你只会生吃?这12种吃法让你对“水果之王”拜服!

微时代之精华文摘2018-06-25 15:15:59

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爱吃苹果的亲们

你还只会生啃苹果吗?

其实

苹果煮熟,熟苹果也是一种十分健康的吃法。

不仅营养不会流失,更有许多其他好处哦~

【苹果煮着吃的好处】

1、通过加热的方法,可以有效软化苹果中的膳食纤维果胶,能够促进其被人体所吸收利用,从而起到润肠通便、排毒等作用。

2、煮熟的苹果比较容易咀嚼、消化和吸收,而且温暖润泽,能够减少对口腔、肠胃等的刺激,十分适合老人、牙齿发育不全的婴儿以及胃肠功能不好等特殊人群。

3、苹果的一般吃法就是洗净生吃或者做成水果沙拉,但是这些吃法都比较传统,口味单一,而煮苹果能够呈现独特的风味,带来新鲜的味觉享受

拔丝苹果

原料

苹果2个(约500g) ?淀粉30g ? 清水30g ? 白糖100g

做法

1、苹果洗净去皮去核切滚刀块,放进加了少许食盐的清水中略泡;

2、把淀粉和清水调匀做成淀粉糊;

3、热锅上油,油温6成热时,把切好的苹果裹上淀粉糊,入锅中炸制;

4、待苹果块炸到金黄色时捞出控油;

5、另取一锅,放少许油,加入白糖,小火慢慢熬制,待糖化且变浅黄色后关火;

6、倒入炸好的苹果块迅速翻匀,起锅盛到抹过油的盘子里即可。

小窍门

1、步骤7熬糖的过程中要全种小火,另外锅铲也一直不停的搅动白糖,让它受热均匀;

2、糖熬成浅黄色后就可以关火,以免火侯过头,熬好的糖浆会发苦;

3、装拔丝苹果的盘子事先抹层薄油,清洗的时侯会更方便;

4、做好的拔丝苹果配一小碗凉开水一并上桌。

红糖煎苹果

原料:苹果、红糖、酸奶。

做法:

1、锅中倒入红糖和水,小火,慢慢的将其烧融;

2、放入切片了的苹果,依然用小火,慢慢的两面煎;

3、直煎到两面色泽很深,苹果略微脱水的样子,至少要5分钟以上,就可盛起苹果,淋少许酸奶点缀装盘食用。

苹果派

食材:苹果 鸡蛋 淀粉 面包糠 红豆沙。

做法:

1.苹果切成2-3mm厚片。

2.两片合在一起,把内核部分挖掉,塞上红豆馅或其他喜欢的馅料。

3.依次沾入淀粉、蛋液、面包糠。

4.锅内放油烧至五六成热,苹果派下锅,中小火炸两面金黄即可。

玫瑰苹果卷

原料:苹果、酥皮。

做法:

1.苹果对切去核,切成薄片;

2.酥皮展开,切成宽约1.5厘米的条, 苹果片盖住酥皮条的一半,顺着一个方向卷起来,收尾的时候留一点空白的酥皮条,捏紧加入肉桂粉,涂上玫瑰酱,烤箱200度20分钟。

烤苹果

原料:苹果。

做法:

1.苹果洗净,放入烤盘,烤盘里放入适量水,烤箱200度预热;

2.把烤盘放入中层烤架烤50分钟,拿出来后放喜欢的果酱或者蜂蜜即可食用。

肉桂苹果煎蛋饼

原料:苹果、肉桂粉、糯米粉、燕麦片、鸡蛋等。

做法:

1.将青苹果洗净去核切小丁;将面粉、糯米粉、燕麦片放在盆中,加入鸡蛋、蜂蜜;

2.再加入适量水,用打蛋器搅拌成光滑无颗粒的稍粘稠的糊状;加苹果丁和肉桂粉搅拌均匀;

3.不粘锅注少许油,开火,把油晃匀,舀一小勺面糊放入锅中,一面煎定型翻煎另一面稍煎即可出锅。

苹果脆片

原料:苹果。

做法:

1.苹果洗净,去掉果核,切成约1.5毫米的苹果片(也不需要太薄);

2.边切边浸泡入水中,水里挤一些柠檬汁防氧化;

3.铺在油纸上,尽量铺得开些;

4.烤箱100℃循环热风烘干即可。

苹果蛋饼

原料:苹果、油、盐、鸡蛋和鲜奶。

做法:

1.苹果去皮去核,切成薄片,放入水中浸泡;

2.鸡蛋打散后放入鲜奶和盐搅拌均匀;

3.平底锅热油,将蛋液倒入小火慢煎,之后铺上苹果片;

4.待变色后翻转煎至蛋液凝固出锅。

肉桂红酒煮苹果

原料:苹果、红酒、肉桂粉和冰糖、柠檬。

做法:

1.苹果去皮去核后切成八瓣,泡入柠檬水中防止氧化;

2.炖锅中放入红酒,依据个人口味加入肉桂粉和冰糖;

3.大火煮开后加入苹果,中火炖煮15分钟后关火;

4.苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。

苹果酱

原料:苹果、柠檬、白糖。

做法:

1.苹果去皮,切成小丁;

2.加入同等分量的白糖,柠檬汁1匙(起到防腐剂的作用)

3.用最小火上锅熬制20分钟,边熬边搅拌防止糊底。

4.取出,搅拌均匀即可。

苹果圈

原料:苹果、面包糠、面粉、鸡蛋。

做法:

1.苹果去皮横向切片,去掉中间的核,鸡蛋打散待用;

2.苹果圈蘸一层面粉,然后裹一层蛋液,再裹上一圈面包糠;

3.苹果放入热油中炸制即可。

苹果醋

原料

苹果 500克,白醋 500克,冰糖 100克

做法

1、将苹果洗净,切成约1公分薄厚的片状;

2、将苹果片依次去核,接着备好一瓶白醋;

3、把处理好的苹果片码进玻璃瓶中;

4、接着放入100克的冰糖;

5、再倒入一瓶白醋;

6、在瓶口封上一层保鲜膜后,将盖子拧紧;

7、放置在阴凉处,静置浸泡3个月即可;

8、苹果醋开封后,用干净的筷子将苹果片夹出,放入保鲜袋储存在冷冻室;

9、接着用细纱布过滤一下苹果醋,然后分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封;

10、饮用苹果醋时,要用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝。

小窍门

1、尽量选用纯粮酿造的,不含防腐剂和醋酸的白醋(包装上会写明是否纯粮酿造,或是否含有防腐剂或醋酸);

2、白醋的量一定要没过苹果片,否则最上面的苹果有可能会变质;

3、苹果和白醋的比例为1:1,冰糖的量可根据自己的口味酌情增减;

4、饮用时,温开水和苹果醋的比例为8:1或10:1。

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