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不甜但含糖量却不低的水果,糖友知道有哪些吗?

兰州瑞京糖尿病医院2018-06-25 20:06:39



很多糖友在吃水果时会选择不甜的水果,认为“不甜的水果,含糖一定少”、“甜的水果,含糖肯定多”。其实水果的含糖量高不高,并不是吃起来甜不甜那么简单,判断某一种食物是否为高糖食物,光靠嘴巴品尝并不靠谱。


水果中的“糖”主要有四大类:葡萄糖、果糖、蔗糖,还有淀粉。每种水果,这四种成分的比例是不一样的,而且更重要的是,它们四个的甜度也是不一样的。

果糖最甜(= 1.7 倍蔗糖),其次是蔗糖,然后是葡萄糖(= 0.7 倍蔗糖),最后是淀粉(几乎没甜味)。所以,水果甜不甜,不仅要看“有多少”,更要看“是什么”。由此得出“水果甜”与“含糖多”不是一回事。


为糖友们介绍几种吃起来不甜,但含糖量却不低的水果。


1
火龙果

火龙果并不甜,但它的“糖”不少,约在11% ~14%左右,不算低。火龙果富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C,铁、钙、镁、钾等矿物质。糖友们在血糖控制较好的时候,适量吃点火龙果。


2
百香果


百香果酸酸甜甜,但它的含糖量超过了10%,约在11% ~13%左右,百香果含有多种氨基酸和维生素,尤其是维C的含量非常高,另外还富含钙、磷、铁等矿物质。糖尿病患者可以适当吃点百香果,但绝不能因为它尝起来不那么甜就大量吃。


3
人参果


人参果果肉清香,汁水丰富,但它的含糖量却有20%左右。人参果富含蛋白质和膳食纤维,还富含视黄醇、维生素A等营养物质。糖友吃人参果要控制好量,如果血糖不稳定,则暂时不要吃。


4
山楂


山楂尝起来酸酸的,很多人就误以为它的含糖量不高,但它的含糖量却高达22%。山楂含有黄酮类物质、胡萝卜素及大量维生素C等,可助消化、降血脂,防治糖尿病心脑血管并发症。糖友们在血糖较好时,每天可以吃1 ~3个山楂,不可贪嘴。


这些水果因为含有很多不甜的淀粉,或者因为特别酸涩掩盖了甜味,不甜,但“糖”却不少,很能迷惑人,糖友注意不要掉进这些水果的味觉的陷阱中。


当然也有含糖不多,但挺甜的水果,对于喜欢吃甜的糖友,可以选择草莓、杏、西瓜、木瓜等,含糖量其实都不到 10%。



88彩票来看看一些常见水果的含糖量:

1

含糖量(4%-7%):西瓜、草莓、枇杷、杨桃;

2
含糖量(8%-9%):鸭梨、柠檬、李子、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝;
3
含糖量(9%-13%):苹果、杏、无花果、橙、柚子、荔枝、金桔;
4
含糖量(14%-19%):柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴、甘蔗汁;
5
含糖量(20%-25%):鲜枣、山楂。


选择水果,尽量选择含糖量低于14%的,同时可参照血糖生成指数来选择。比如西瓜的含糖量低,但是升糖指数GI值却很高,所以西瓜也不能吃多。


营养师提醒

不管甜不甜,控制总量是关键。不同水果的营养优势各不相同,从营养均衡的角度,各种水果轮换着吃更好。不管选什么品种,最关键的都是控制总量,平均一天最好别超过 200 ~350 克。


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