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端午节到了,糖友能吃粽子吗?怎样吃不升糖?

糖友管家2018-06-25 21:03:57

糖友能吃粽子吗?

端午佳节来了,各式各样的美味粽子也已新鲜上市。端午节吃粽子是88彩票的传统习俗。粽子的主要原料是糯米,糯米的升糖指数(GI)高达87,比大米饭83还高。如果再加上蜜枣、枣泥、豆沙等馅儿,升高更快。

因此每到端午前后,糖友就开始纠结:我能吃吗?想吃点解馋行不行?怎样吃才能不影响血糖?

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1个粽子相当于1碗米饭

100克豆沙粽的热量约为240千卡,肉粽的热量约为450-500千卡。通常情况下,蒸熟的大米饭100克(一小碗)的热量130160千卡。糖尿病人吃150克的豆沙粽子相当于吃了1小碗米,所以吃了粽子就不要再吃主食了。

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吃前最好测了个血糖

如果你嫌麻烦,又想吃粽子,那就在吃粽子前,吃粽子后各测量一次血糖,看自身对粽子的耐受如何。决定是否要吃,或者吃多少,如果吃一点血糖就明显上升,那最好还是不要吃了。

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血糖控制好可以吃点

本来血糖就高,再吃点升糖快的粽子,血糖更难控制了,为了健康还是忍忍吧,别吃了。血糖控制好,可以适量食用粽子。

具体要求:

空腹血糖<7.8mmol/L

餐后2小时血糖<10mmol/L

糖化血红蛋白<7.5%

近期血糖保持较为稳定,未出现忽高忽低的现象。

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这样吃粽子血糖影响小

1、选升糖慢的五谷粽子

尽量不要选择含糖量较高的蜜枣粽、豆沙粽以及油脂含量较高的鲜肉粽、蛋黄粽。

建议糖友选择一些添加黑米、燕麦、红豆、绿豆等杂粮材料的五谷粽;

或是添加香菇、鲜笋等材料的蔬菜粽,既能帮助补充膳食纤维,又能降低升糖指数,减缓血糖的上升。

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2、吃了粽子别吃主食

吃粽子最合适的时间是早餐或午餐时,将粽子做主食食用;吃了粽子就不要再吃主食了,否则热量就超标,血糖升高。吃粽子时随餐吃些蔬菜、肉类,促进肠道蠕动,避免便秘的发生。

晚上肠道蠕动较慢,消化液分泌减少,食用粽子容易引起消化不良,所以不建议晚餐时吃粽子。

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3、吃前先吃点蔬菜

粽子的升糖指数较高,而且糯米在胃中长时间停留,一直刺激胃酸分泌,还可能造成胃酸、胃胀等肠胃不适。

建议糖尿病人在吃粽子前可以先吃点蔬菜,延长碳水化合物的分解时间,减缓小肠对于糯米中糖分的吸收,从而避免血糖产生剧烈波动。

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4、吃后喝点茶水助消化

茶叶中的咖啡碱和儿茶素类可以促使消化道松弛,非常有助于消化。因此在吃粽子后可以喝点茶水,既清爽解腻还能帮助消化。

糖尿病人可以根据自身喜好选择茶叶,绿茶、红茶、大麦茶皆可。

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5、吃多了粽子多走动

如果实在嘴馋多吃了一两个粽子,那就餐后去散散步、增加运动量。通过散走不仅能改善血糖,还能消食,一举两得。

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6、有肠胃疾病的别吃了

粽子不易消化,容易引起消化不良、肠胃不适等问题,所以患有胃酸过多、胃溃疡等消化功能疾病的糖尿病人建议不要食用粽子。

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